Строение
Травянистое растение с длинным корневищем и вьющимися 4-гранными стеблями, достигающими 10 м в длину. Листья супротивные, длинночерешковые, крупнопильчатые, глубокосердцевидные, цельные или 3–5-лопастные, снизу шероховатые, с крупными ланцетными прилистниками. Растение двудомное. Цветки мелкие, зеленовато-бурые. Тычиночные цветки с 5 тычинками, собраны в редкие пазушные метельчатые соцветия. Женские цветки с 1 пестиком, собраны в виде конечных и боковых головчатых колосьев, сидят по 2 в пазухах покровных чешуй, которые при плодах разрастаются, образуя так называемую "шишку". Плоды – круглые односемянные орешки.
Биология
Многолетник, цветёт в июле–августе, плоды в сентябре.
Распространение
В пойме Дона на влажных местах, в лесу среди кустарников, по берегам рек.
Значение
Лекарственное, пищевое.
Интересные факты
Молодые побеги хмеля употребляют в пищу. Высушенные шишки широко используют в пивоваренном производстве и хлебопечении.
Фитоаптека
Используют шишки хмеля, которые заготавливают незадолго до полного созревания в фазе зеленовато-жёлтой окраски, затем сушат. Собирают также отдельно желёзки в виде золотисто-жёлтого порошка, который получают при встряхивании и последующем просеивании сухих соплодий. Применяют как средство, возбуждающее аппетит и способствующее пищеварению при заболевании желудочно-кишечного тракта, как мочегонное – при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Настой из шишек применяют в качестве средства, успокаивающего центральную нервную систему, при неврастении и невралгиях, бессоннице. Для возбуждения аппетита принимают настой по 1/4 стакана 3–4 раза в день за полчаса до еды. Настой готовят из расчета 1 ст. ложка измельчённых сухих шишек на стакан воды. Наружно настой или отвар используют для мытья головы при выпадении волос и облысении, в виде примочек – как болеутоляющее средство при ушибах. При подагрических и ревматических болях применяют мазь из сухих шишек, растёртых в порошок.