Строение
Высокий раскидистый кустарник или дерево высотой до 10 м со светло-бурой продольно-морщинистой корой. Побеги имеют широкую, мягкую, эластичную, как пробка, сердцевину. Ветви усыпаны коричневыми чечевичками. Сложные непарноперистые листья длиной до 35 см расположены на побегах супротивно, имеют по 5–7 листочков. Листочки яйцевидно-эллиптические длиной 4–12 см, на верхушке резко суженные, сверху тёмно-зелёные, снизу светлее, по краю пильчатые. При растирании имеют неприятный запах. Цветки душистые, светло-жёлтые, мелкие (до 0,8 см), собраны в крупные щитковидные соцветия диаметром до 15–20 см. Плоды – костянки, блестящие, чёрно-лиловые, мелкие (диаметром 5–8 мм).
Биология
Цветёт в июне-июле. Теневыносливый и быстрорастущий вид, хорошо переносит сухость воздуха, но требует влажных и плодородных почв. Даёт обильную поросль от пня. Размножается семенами, отводками, черенками.
Распространение
На лесных опушках. В байрачных лесах на дне балок, в пойменных лесах.
Значение
Лекарственное, хозяйственное, декоративное. Плоды содержат винную, яблочную, уксусную и валериановые кислоты, сахар, дубильные вещества и эфирные масла. Цветки и плоды используются в ликёрном, коньячном и парфюмерном производстве. На Кавказе плоды применяли для окраски шёлка в оливковый цвет. Древесина хорошо полируется, используется в часовом производстве. В домашних условиях из плодов готовят желе, варенье, сиропы. Имеется много садовых форм, отличающихся формой кроны и листьев, окраской листьев и плодов.
Интересные факты
Латинское название произошло, вероятно, от греч. sambuke – иранский народный 3-струнный музыкальный инструмент, который делается из древесины этого растения. Медицинское применение бузины известно со времён Плиния.
Фитоаптека
Цветки и плоды собирают в период полного созревания. Цветки бузины используются научной и народной медициной в качестве потогонного средства. Настой готовят из расчёта 1–2 чайные ложки цветов на стакан кипятка, настаивают 15 мин. Принимают на ночь в горячем виде по 1/2 стакана. Настой используют также для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей, в виде примочек и ванночек – при ранах и ссадинах. Настоем из цветов полощут рот и горло при ангинах, хроническом тонзиллите и заболеваниях десен. Настой цветков принимают по 2 ст. л. 5–6 раз в день при болезнях печени, почек, гриппе, ангинах, трахеитах, бронхитах. Отвар коры и корней употребляют при болезнях почек. Из ягод бузины готовят экстракт, который применяют как слабительное. Из отвара корней и веток готовят ванны для лечения полиартрита. В народной медицине молодые листья, цветки, плоды, кора используются в виде настоев как мочегонное, потогонное, вяжущее, противовоспалительное, отхаркивающее средство: 1 ст. л. сырья на 200 мл кипятка, принимать по 1/4 ст. 3–4 раза в день за 15 мин до еды. Отвары из цветков применяются при ревматизме, подагре, воспалении суставов, невралгиях и миозитах, делая припарки. Молодые листья бузины, отваренные в молоке, употребляют наружно при ожогах, опрелостях, а отвар с мёдом – как слабительное при хронических запорах.