Строение
Растение высотой 30-100 см, голое, содержит млечный сок. Корень веретеновидный. Стебли одиночные или слабо разветвлённые. Листья цельные, линейные, с сильно расширенными основаниями, обычно сложены вдоль. Цветоносы под корзинками сильно утолщённые, полые. Обёртка цилиндрическая, 1-рядная, из 8-12 одинаковых листочков. Листочки обёртки превышают цветки. Все цветки в корзинке язычковые с 5-зубчатым венчиком, желтые. Семянки 2-3 см длиной, с носиком, превышающим остальную часть плода. Волоски хохолка перистые, густомохнатые.
Биология
Двулетник, цветёт с мая по август.
Распространение
В степях, на степных склонах, среди кустарников, в лесополосах, на залежах и сорных местах, Обычно, во всех районах.
Значение
Медоносное. Корни содержат большое количество крахмала и белков. Из них готовят винегреты, салаты, запекают.
Интересные факты
Латинское название рода произошло от греч. слов tragos - козёл и pogon - борода.