Наличие байрачных лесов - характерная особенность северной и центральной частей области, на юге и юго-востоке их нет. Они встречаются в крутых глубоких балках (бараках), откуда и получили своё название.
Байрачные леса, в связи с разнообразием условий существования, образуют большое количество разновидностей, различающихся составом древесных пород, а также составом кустарникового и травянистого ярусов. Господствующей породой во всех байрачных лесах является дуб. К нему примешиваются берест и карагач, иногда ясень, липа, клён остролистный. Обычны дикая груша и дикая яблоня. Во втором ярусе преобладают клёны - полевой и татарский. Третий (кустарниковый) ярус состоит из обычных дубравных кустарников: боярышника, крушины, бересклета и др. Четвёртый (травянистый) ярус может иметь различный видовой состав, и представлен двумя аспектами: до распускания листьев и после.
